Una receta fácil y deliciosa para disfrutar del sabor del maracuyá y el pisco
El maracuyá sour es una variación del famoso pisco sour, el cóctel más popular de Perú. Se trata de una bebida refrescante y aromática, que combina el pisco, un destilado de uva, con el jugo de maracuyá, una fruta tropical también conocida como fruta de la pasión. El resultado es una bebida cremosa y ligeramente picante, ideal para cualquier ocasión. En esta receta te enseñaremos cómo preparar el maracuyá sour paso a paso, con ingredientes sencillos y algunos trucos para que te quede perfecto.
| ⏱️ Hora de cocinar | 10 minutos |
| 👥 Raciones | 2 personas |
| 🌶️ Dificultad | 🟢 Fácil |
📋 Ingredientes
Para hacer el maracuyá sour necesitarás los siguientes ingredientes:
– 🍸 6 oz de pisco
– 🍋 2 oz de jugo de limón
– 🍊 2 oz de jugo de maracuyá
– 🥛 3 oz de jarabe de goma o azúcar
– 🥚 2 claras de huevo
– 🧊 8 cubos de hielo
– 🍹 6 gotas de amargo de angostura
✅ Instrucciones paso a paso
Sigue estos pasos para hacer el maracuyá sour:
1️⃣ Coloca el pisco, el jugo de limón, el jugo de maracuyá, el jarabe de goma o azúcar, las claras de huevo y el hielo en una licuadora o una coctelera. Licúa o agita bien hasta que se forme una espuma.
2️⃣ Sirve la bebida en dos copas y decora con unas gotas de amargo de angostura por encima. También puedes agregar unas semillas o pulpa de maracuyá si quieres.
3️⃣ Disfruta de tu maracuyá sour bien frío y acompáñalo con unos snacks salados o dulces.
💡 Consejos y Notas
Aquí te dejamos algunos consejos y notas para que tu maracuyá sour salga aún mejor:
1️⃣ El pisco es un licor peruano que se obtiene de la destilación del mosto de uva. Puedes usar el tipo de pisco que más te guste, pero te recomendamos que sea un pisco puro o acholado, que son los más adecuados para hacer cócteles.
2️⃣ El jugo de maracuyá le da un toque exótico y dulce a la bebida. Puedes usar jugo natural o concentrado, según lo que tengas a mano. Si usas jugo natural, puedes colarlo para quitarle las semillas o dejarlas si prefieres una textura más crujiente.
3️⃣ El jarabe de goma es un almíbar hecho con agua y azúcar, que se usa para endulzar los cócteles. Puedes hacerlo en casa calentando una parte de agua y una parte de azúcar hasta que se disuelva. Si no tienes o no quieres usar jarabe de goma, puedes sustituirlo por azúcar granulada o morena.
4️⃣ Las claras de huevo le dan una consistencia cremosa y espumosa a la bebida. Es importante que uses claras frescas y que las batas bien antes de añadirlas a la mezcla. Si quieres evitar el riesgo de salmonella, puedes usar claras pasteurizadas o omitirlas si prefieres.
5️⃣ El amargo de angostura es un extracto aromático que se usa para darle un toque amargo y especiado a los cócteles. Puedes encontrarlo en algunas tiendas especializadas o en internet. Si no lo consigues, puedes usar otro tipo de bitter o dejarlo fuera.
❓ Preguntas frecuentes
Aquí te respondemos algunas de las preguntas más comunes sobre el maracuyá sour:
¿Qué es el maracuyá?
El maracuyá es una fruta tropical originaria de América del Sur, que pertenece a la familia de las pasifloras. Tiene una forma redonda u ovalada, una cáscara dura y rugosa de color amarillo o morado, y una pulpa jugosa y ácida de color naranja con muchas semillas negras. Es una fruta muy aromática y rica en vitamina C, antioxidantes y fibra.
¿Qué diferencia hay entre el maracuyá sour y el pisco sour?
El maracuyá sour y el pisco sour son dos variantes del mismo cóctel peruano, que se basa en el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma, la clara de huevo y el amargo de angostura. La diferencia está en que el maracuyá sour lleva también jugo de maracuyá, que le da un sabor más dulce y exótico. El pisco sour es más ácido y clásico.
¿Cómo se puede hacer el maracuyá sour más o menos dulce?
La cantidad de dulzor del maracuyá sour depende principalmente del jarabe de goma o azúcar que se le añade. Si quieres hacerlo más dulce, puedes aumentar la cantidad de jarabe o azúcar, o usar un jugo de maracuyá más concentrado. Si quieres hacerlo menos dulce, puedes reducir la cantidad de jarabe o azúcar, o usar un jugo de maracuyá más natural.
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