Aprende a preparar este helado de queso y fresa casero, sin máquina y con pocos ingredientes. Te sorprenderá lo cremoso, suave y rico que queda.
👨🍳Especificaciones
| Tiempo de preparación | Calorías | Porciones | Dificultad de la receta |
|---|---|---|---|
| 30 minutos + 8 horas | 300 kcal | 4 | 🍰 Fácil |
¿Te gustan los helados caseros? ¿Y el queso? ¿Y las fresas? Pues entonces te va a encantar esta receta de helado de queso y fresa, que es súper fácil de hacer y no necesita máquina. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para disfrutar de un helado cremoso, suave y mega delicioso. Además, es una receta ideal para el verano, porque te refresca y te endulza el día. ¿Qué esperas? ¡Anímate a probar este helado de queso y fresa!
🍳 Equipamiento
Para hacer esta receta, vas a necesitar:
- Un bol grande
- Una batidora de mano o eléctrica
- Un cazo
- Un molde rectangular
- Papel para hornear
- Un cuchillo
- Una tabla de cortar
- Una cuchara
📋 Ingredientes
Los ingredientes que vas a usar son:
- 110 gr de queso crema
- 220 gr de azúcar
- 1 huevo
- 80 gr de leche
- 350 gr de nata
- 5 galletas digestive
- 100 gr de mermelada de fresa
- Fresas frescas para decorar (opcional)
✅ Instrucciones
Sigue estos pasos para hacer el helado de queso y fresa:
- Corta las fresas en trozos pequeños y ponlas en una olla con dos cucharadas de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa. Deja enfriar y reserva.
- En un bol, mezcla el queso crema con el resto del azúcar hasta que quede una crema suave. Añade el huevo y sigue batiendo hasta que se integre bien.
- Calienta la leche en un cazo hasta que hierva y retírala del fuego. Viértela poco a poco sobre la crema de queso, sin dejar de batir.
- Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese un poco. No dejes que hierva, porque se puede cortar el huevo. Si tienes un termómetro de cocina, la temperatura debe ser de unos 85ºC.
- Pasa la crema a un bol y deja que se enfríe. Luego, añade la nata y mezcla bien.
- Forra un molde rectangular con papel para hornear y vierte la mitad de la crema de queso. Alisa la superficie con una espátula o una cuchara.
- Añade la mermelada de fresa por encima, haciendo unos remolinos con un palillo o un cuchillo. Cubre con el resto de la crema de queso y alisa de nuevo la superficie.
- Trocea las galletas digestive y espolvoréalas por encima del helado. Presiona un poco para que se peguen a la crema.
- Tapa el molde con papel aluminio y mete al congelador durante al menos 8 horas, o hasta que el helado esté firme.
- Para servir, saca el helado del congelador unos 10 minutos antes y córtalo en porciones. Puedes decorar con unas fresas frescas si quieres.
💪 Beneficios
El helado de queso y fresa no solo es una delicia, sino que también tiene algunos beneficios para tu salud. Por ejemplo:
- El queso crema es una fuente de proteínas, calcio y fósforo, que son importantes para los huesos y los músculos.
- La leche y la nata también aportan proteínas, calcio y vitaminas A y D, que ayudan al sistema inmunológico y a la visión.
- El huevo contiene proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas B, que contribuyen al funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
- Las fresas son ricas en vitamina C, que es un potente antioxidante que protege las células del daño y favorece la cicatrización de las heridas. También tienen fibra, que mejora la digestión y el tránsito intestinal.
- La mermelada de fresa aporta un toque dulce y ácido al helado, y también contiene pectina, que es una fibra soluble que ayuda a regular el colesterol y el azúcar en la sangre.
- Las galletas digestive son una buena opción para darle un poco de textura y sabor al helado, y también tienen fibra, que te da sensación de saciedad y evita que comas de más.
❓ Preguntas frecuentes
Aquí tienes algunas preguntas frecuentes sobre el helado de queso y fresa, y sus respuestas:
- ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar el queso que más te guste, siempre que sea cremoso y suave. Por ejemplo, puedes usar queso mascarpone, queso ricotta, queso cottage o queso philadelphia.
- ¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Claro, puedes usar la fruta que prefieras, siempre que sea fresca y tenga un sabor que combine bien con el queso. Por ejemplo, puedes usar arándanos, frambuesas, moras, melocotón, mango o piña.
- ¿Puedo hacer el helado sin huevo?
Sí, puedes omitir el huevo si quieres, pero ten en cuenta que el helado quedará menos cremoso y más duro. Para evitarlo, puedes añadir un poco más de nata o de leche condensada, o usar un poco de maicena para espesar la crema.
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Espero que disfrutes mucho de este helado de queso y fresa, y que vuelvas pronto. ¡Hasta la próxima! 😊
