Picante de carne

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📋 INGREDIENTES:

✅ INSTRUCCIONES PASO a PASO:

1️⃣ En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y dora la carne por todos lados, salpimentando al gusto. Retira la carne y reserva.
2️⃣ En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, el ají panca, el ají amarillo, el orégano y el comino por unos 15 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y la salsa espese.
3️⃣ Agrega el tomate y el caldo de carne o agua, y mezcla bien. Deja que hierva y luego baja el fuego.
4️⃣ Vuelve a poner la carne en la olla, junto con el jugo que haya soltado. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento por unos 25 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
5️⃣ Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina disuelta en agua.
6️⃣ Sirve el picante de carne caliente, espolvoreado con perejil picado si deseas. Acompaña con arroz blanco, papas sancochadas o chuño.

🔥 TIEMPO:

💡 CONSEJOS y NOTAS:

1️⃣ Puedes usar la carne de tu preferencia, como cerdo, pollo o cordero. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne.
2️⃣ Si no encuentras ají panca o ají amarillo, puedes usar pasta de tomate y pimentón para darle color y sabor a la salsa.
3️⃣ Si te gusta el picante, puedes agregar más ají o un poco de ají limo picado al final de la cocción.

🥗 INFORMACION NUTRICIONAL:

🍽️ COMBINACIONES:

🌾 GLUTEN:

La receta de picante de carne no contiene gluten, ya que no usa harina ni otros ingredientes que lo contengan. Sin embargo, si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, debes verificar que los productos que uses estén libres de gluten y no hayan sido contaminados durante su elaboración o almacenamiento.

TABLA NUTRICIONAL:

Nutriente Cantidad
Calorías 450
Proteínas 35 g
Grasas 25 g
Sodio 800 mg
Carbohidratos 15 g
Azúcares 10 g

 

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