Arroz con leche: el postre más sencillo y delicioso

Cómo hacer arroz con leche peruano paso a paso

El arroz con leche es un postre tradicional de Perú, que se elabora con arroz, leche, azúcar, canela y clavo de olor. Es un postre muy fácil de hacer, que se puede disfrutar caliente o frío, solo o acompañado de mazamorra morada. Sigue esta receta paso a paso y aprende a hacer el mejor arroz con leche peruano.

Equipamiento

Para hacer este postre, necesitarás los siguientes utensilios:

• 🍚 Una taza medidora
• 🍳 Una olla grande
• 🥄 Una cuchara de madera
• 🍽️ Un plato hondo o un bol para servir
• 🌿 Un colador pequeño (opcional)

Los utensilios deben estar limpios y secos, especialmente el colador, si lo usas para lavar el arroz. También es recomendable que la olla sea de fondo grueso, para evitar que el arroz se pegue o se queme.

📋 Ingredientes

Los ingredientes para hacer el arroz con leche son los siguientes:

• 🍚 1 taza de arroz (200 g)
• 💧 2 tazas de agua (500 ml)
• 🥛 4 tazas de leche (1 litro)
• 🍬 3/4 de taza de azúcar (150 g)
• 🌿 2 ramas de canela
• 🌿 4 clavos de olor
• 🍋 La cáscara de 1 limón
• 🌿 Canela en polvo para espolvorear (opcional)

✅ Instrucciones paso a paso

Sigue estos pasos para hacer el arroz con leche:

1. 1️⃣ Lava el arroz bajo el chorro de agua fría, usando un colador o directamente en la olla. Escurre bien y reserva.
2. 2️⃣ En la misma olla, pon el agua a hervir a fuego alto. Cuando rompa el hervor, añade el arroz y baja el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que el arroz absorba casi todo el agua, unos 15 minutos.
3. 3️⃣ Añade la leche, el azúcar, la canela, los clavos y la cáscara de limón al arroz. Mezcla bien con una cuchara de madera y lleva a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
4. 4️⃣ Cuando hierva, baja el fuego y sigue cocinando hasta que el arroz esté tierno y la leche espesa, unos 20 minutos más. Retira del fuego y descarta la canela, los clavos y la cáscara de limón.
5. 5️⃣ Sirve el arroz con leche en un plato hondo o un bol, caliente o frío, según tu preferencia. Puedes espolvorear canela en polvo por encima para darle más sabor y aroma.

💡 Consejos y Notas

Aquí tienes algunos consejos y notas para que tu arroz con leche quede perfecto:

• 1️⃣ Puedes usar el tipo de leche que más te guste, ya sea entera, desnatada, semidesnatada o vegetal. También puedes usar leche condensada o evaporada para darle más dulzor y cremosidad.
• 2️⃣ Para que el arroz no se pegue ni se queme, es importante que remuevas la mezcla con frecuencia, especialmente al final de la cocción. También puedes engrasar la olla con un poco de mantequilla o aceite antes de poner el arroz.
• 3️⃣ Puedes variar el sabor del arroz con leche añadiendo otros ingredientes, como vainilla, coco, pasas, nueces, manzana o naranja. Solo tienes que agregarlos al final de la cocción o al servir.

🥗 Tabla nutricional

La tabla nutricional para una porción de 100 g de arroz con leche es la siguiente:

🥤 Bebida

Una buena bebida para acompañar el arroz con leche es un chocolate caliente, un café con leche o una chicha morada. Estas bebidas combinan bien con el dulzor y la textura del postre y lo hacen más completo.

❓ Preguntas frecuentes

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Espero que te haya gustado esta receta de arroz con leche y que te animes a hacerla en casa. Si lo haces, me encantaría saber cómo te quedó y si te gustó. Puedes dejarme un comentario aquí abajo o en las redes