Carne de cerdo a la naranja: receta fácil y deliciosa

Cómo preparar un plato de carne de cerdo a la naranja

Hoy te voy a enseñar a preparar una carne de cerdo a la naranja, un plato de carne que te va a encantar.

La carne de cerdo a la naranja es una receta que combina la carne de cerdo con una salsa agridulce de naranja, que le da un sabor intenso y una textura tierna. Se puede usar diferentes cortes de cerdo, como lomo, solomillo o costillas, según tu preferencia. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que puedes servir como plato principal o como segundo plato. 🍽️

¿Te animas a preparar esta delicia? Pues sigue leyendo y te cuento todos los detalles. Te voy a dar las indicaciones paso a paso para que te salga perfecta. 👇

👨‍🍳 Especificaciones

🍳 Equipamiento para cocinar

• Sartén
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Olla
• Batidor de varillas
• Fuente de horno

📋 Ingredientes

• 600 g de carne de cerdo (lomo, solomillo o costillas)
• 1 cebolla grande
• 300 ml de zumo de naranja natural
• 100 ml de vino blanco dulce
• 20 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de mermelada de naranja

✅ Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente de horno con un poco de aceite o mantequilla. Reserva.
2. Corta la carne de cerdo en trozos medianos y salpimiéntalos al gusto. Calienta una sartén con el aceite y la mantequilla y dora la carne por todos lados, hasta que esté sellada. Retira y coloca en la fuente de horno.
3. Pela y corta la cebolla en juliana fina. En la misma sartén, rehoga la cebolla a fuego medio-bajo, hasta que esté tierna y transparente. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, removiendo de vez en cuando.
4. Añade el zumo de naranja, la salsa de soja, el perejil, el ajo y el romero. Mezcla bien y deja que hierva unos minutos. Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la salsa, removiendo con un batidor de varillas, hasta que espese. Prueba y rectifica de sal y pimienta si hace falta.
5. Vierte la salsa sobre la carne de cerdo, cubriendo bien todos los trozos. Hornea durante 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. A mitad de cocción, puedes bañar la carne con la salsa, para que no se seque.
6. Retira del horno y sirve caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima. Puedes acompañar la carne de cerdo a la naranja con una ensalada verde, unas patatas fritas o un arroz blanco.

🔥 Tiempos de preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos

💡 Trucos y consejos

• Puedes usar el zumo de una lata de naranjas en almíbar en lugar del zumo de naranja natural, si te gusta más dulce. 🍯
• Puedes agregar otras especias a la salsa, como canela, jengibre o nuez moscada, para darle más sabor. 🌶️
• Puedes conservar la carne de cerdo a la naranja en el refrigerador por varios días o en el congelador por varios meses, siempre que la guardes en un recipiente hermético. Para recalentarla, solo tienes que ponerla en el horno a temperatura baja hasta que esté caliente. 🔥

Variaciones

• Puedes preparar una carne de cerdo a la naranja y miel, añadiendo un poco de miel a la salsa y caramelizando la carne al final de la cocción.
• Puedes preparar una carne de cerdo a la naranja y almendras, tostando unas almendras laminadas en una sartén y espolvoreándolas sobre la carne antes de servir.

Acompañamientos

• Entradas: puedes servir unas papas a la huancaína, unos tamales, unos yuquitas fritas con salsa de queso o unos tequeños de lomo saltado.
• Bebidas: puedes acompañar la carne de cerdo a la naranja con un vino tinto, una chicha morada, una cerveza o un pisco sour.
• Salsas: puedes preparar una salsa criolla, una salsa de ají amarillo, una salsa de rocoto o una salsa de huacatay para darle más sabor a la carne.
• Otros platos: puedes complementar la carne de cerdo a la naranja con un arroz chaufa, un tacu tacu, un seco de cordero o un ceviche.

🌾 Gluten

Esta receta contiene gluten, ya que la salsa de soja y la maicena suelen tener gluten en su composición. Si eres celíaco o intolerante al gluten, puedes usar salsa de soja sin gluten o tamari y harina de arroz o de maíz en lugar de maicena. 🚫

💪 Beneficios y Tabla Nutricional

La carne de cerdo a la naranja tiene algunos beneficios para la salud, como:

• Aporta proteína de alta calidad, que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo.
• Contiene hierro, que previene la anemia y favorece el transporte de oxígeno en la sangre.
• Aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la absorción del hierro.
• Provee vitamina B6, que contribuye al metabolismo de las proteínas y al funcionamiento del sistema nervioso.

Sin embargo, también tiene un alto contenido de grasa y calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación. Además, se suele acompañar de guarniciones que pueden aumentar el aporte calórico y de carbohidratos. Por eso, es importante balancear la dieta y hacer ejercicio regularmente. 🏃‍♂️

Aquí tienes una tabla nutricional aproximada de una porción de carne de cerdo a la naranja.

❓ Preguntas frecuentes

Aquí tienes algunas preguntas frecuentes sobre la carne de cerdo a la naranja, que te pueden ayudar a resolver tus dudas. Si tienes alguna otra pregunta, puedes dejármela en los comentarios y yo te responderé lo antes posible. 😉

Fuentes

• Lomo de cerdo a la naranja, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa (directoalpaladar.com)
• Cerdo a la naranja – Receta (libroderecetas.com)

¿Te ha gustado esta receta de carne de cerdo a la naranja? Pues déjame un comentario y dime qué te pareció. Me encantaría saber tu opinión y si la has probado o la vas a probar. 😊

Esta receta es exclusiva de recetade.casa, las mejores recetas caseras del Perú. Aquí encontrarás cientos de recetas gratis para aprender y preparar en tu casa, con el sabor y la sazón de nuestra gastronomía. 🇵🇪

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