Marcianos peruanos sabores: cómo hacer helados caseros de fruta

👨‍🍳Especificaciones

👋Resumen

Los marcianos son unos helados típicos de la gastronomía peruana que se hacen con frutas naturales y agua. Se llaman así porque se congelan en bolsitas de plástico alargadas que parecen extraterrestres. Son muy fáciles de hacer y se pueden variar los sabores según el gusto de cada uno. Algunos de los sabores más populares son fresa, maracuyá, mango, tamarindo y chicha morada. En este artículo te enseñaré cómo hacer marcianos de fresa, maracuyá y chicha morada, que son los más pedidos por la gente. También te daré algunos trucos y consejos para que te queden bien ricos y cremosos. Y si tienes alguna duda, te responderé algunas preguntas frecuentes que suelen hacerse sobre los marcianos. Así que no esperes más y ponte el delantal que vamos a empezar. 🍧

🍳 Equipamiento

Para hacer los marcianos necesitarás los siguientes utensilios:

• Una licuadora 🥤
• Un colador 🗑️
• Una olla 🍲
• Un embudo 🚰
• Unas tijeras ✂️
• Unas bolsitas para marcianos 5×32 o el de tu preferencia 🛍️

📋 Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para hacer los marcianos son los siguientes:

• Para los marcianos de fresa 🍓
  • 500 gramos de fresas
  • 1 litro de agua
  • 250 gramos de azúcar
• Para los marcianos de maracuyá 🍋
  • 600 gramos de maracuyá
  • 2 ½ litros de agua
  • 500 gramos de azúcar rubia
• Para los marcianos de chicha morada 🍇
  • ½ kilo de maíz morado
  • 1 membrillo
  • 1 manzana
  • ½ cáscara de piña
  • 5 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 3 litros de agua
  • 150 gramos de azúcar rubia
  • 8 limones

✅ Instrucciones

Sigue estos pasos para hacer los marcianos de cada sabor:

• Para los marcianos de fresa 🍓
  1. Lava las fresas y quítales el tallo. Córtalas en trozos pequeños y ponlas en la licuadora con el agua y el azúcar. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.
  2. Pasa el jugo por un colador para eliminar las semillas y reserva en un recipiente.
  3. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsitas con el jugo hasta dejar un espacio libre en la parte superior. Cierra las bolsitas con un nudo o con unas tijeras.
  4. Lleva las bolsitas al congelador y déjalas hasta que se congelen por completo, unas 4 horas aproximadamente.
• Para los marcianos de maracuyá 🍋
  1. Lava los maracuyás y córtalos por la mitad. Extrae la pulpa con una cuchara y ponla en un recipiente.
  2. Pon la pulpa en la licuadora con un litro de agua y el azúcar rubia. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Pasa la mezcla por un colador y reserva en otro recipiente.
  4. Corta las cáscaras de los maracuyás en cuatro partes y ponlas en una olla con abundante agua. Hierve durante 20 a 30 minutos o hasta que la parte interna de la cáscara se vuelva transparente.
  5. Retira del fuego y elimina el agua. Pon las cáscaras en la licuadora con otro litro de agua y licúa.
  6. Pasa esta mezcla por un colador y añádela al resto del preparado. Agrega el resto de agua hervida y mezcla bien.
  7. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsitas con el jugo hasta dejar un espacio libre en la parte superior. Cierra las bolsitas con un nudo o con unas tijeras.
  8. Lleva las bolsitas al congelador y déjalas hasta que se congelen por completo, unas 4 horas aproximadamente.
• Para los marcianos de chicha morada 🍇
  1. Lava el maíz morado y ponlo en una olla con el agua. Añade el membrillo, la manzana, la cáscara de piña, los clavos de olor y la canela. Hierve a fuego medio durante una hora o hasta que el maíz suelte su color.
  2. Retira del fuego y cuela el líquido. Añade el azúcar rubia y el jugo de los limones. Mezcla bien y deja enfriar.
  3. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsitas con la chicha morada hasta dejar un espacio libre en la parte superior. Cierra las bolsitas con un nudo o con unas tijeras.
  4. Lleva las bolsitas al congelador y déjalas hasta que se congelen por completo, unas 4 horas aproximadamente.

💡 Trucos y consejos

Aquí te dejo algunos trucos y consejos para que tus marcianos queden más ricos y cremosos:

• Puedes agregar leche condensada, leche evaporada o yogur a los jugos de fruta para darles más consistencia y sabor.
• Puedes combinar diferentes frutas para crear nuevos sabores, como maracumango, fresa y plátano, piña y coco, etc.
• Puedes agregar trozos de fruta, chocolate, galletas, coco rallado o nueces a las bolsitas para darles más textura y variedad.
• Puedes hacer marcianos de tres colores usando tres jugos diferentes y llenando las bolsitas por capas. Deja que se congele un poco cada capa antes de agregar la siguiente.
• Puedes usar moldes de silicona o de plástico en lugar de bolsitas para darles formas divertidas a los marcianos.

❓ Preguntas frecuentes

Aquí te respondo algunas preguntas frecuentes que suelen hacerse sobre los marcianos:

• ¿Por qué se llaman marcianos?
  • Se llaman marcianos porque se congelan en bolsitas de plástico alargadas que parecen extraterrestres. También se les dice chups, chupetes, bodoques o helados de bolsita.
• ¿Qué frutas se pueden usar para hacer marcianos?
  • Se pueden usar casi cualquier fruta que sea jugosa y dulce, como fresa, maracuyá, mango, piña, naranja, limón, sandía, melón, etc. También se pueden usar frutas exóticas como lúcuma, aguaymanto, camu camu, etc.
• ¿Cómo se comen los marcianos?
  • Se comen cortando la punta de la bolsita con unas tijeras o con los dientes y chupando el helado. También se pueden sacar de la bolsita y comer con un tenedor o una cuchara.