hacer helados peruanos con sabores peruanos naturales

Aprende a preparar estos deliciosos postres de forma fácil y rápida, usando frutas típicas del Perú y sin aditivos artificiales.

👋Resumen de helado

Los helados peruanos son una delicia que no puedes dejar de probar si visitas este país. Hay una gran variedad de sabores, desde los más tradicionales como la lúcuma, la chirimoya o el queso helado, hasta los más exóticos como el muyuchi, el ovni o los helados selváticos. En este artículo te voy a enseñar cómo preparar algunos de estos helados en casa, usando ingredientes naturales y fáciles de conseguir. Te aseguro que te van a encantar y que vas a sorprender a tus invitados con estos postres refrescantes y nutritivos. ¿Te animas a probarlos? 😋

🍳 Equipamiento

Para hacer estos helados peruanos, vas a necesitar los siguientes utensilios:

• Una licuadora 🥤
• Un congelador ❄️
• Un recipiente con tapa 🍨
• Una cuchara 🥄
• Un cuchillo 🔪
• Una tabla de cortar 🧀

📋 Ingredientes

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer estos helados peruanos son los siguientes:

• Para el helado de lúcuma:
  • 2 tazas de pulpa de lúcuma congelada 🍑
  • 1 taza de leche evaporada 🥛
  • 1/4 de taza de azúcar 🍚
• Para el helado de queso helado:
  • 4 tazas de leche fresca 🥛
  • 1 taza de leche condensada 🍼
  • 2 cucharadas de chuño en polvo 🌽
  • 1 cucharadita de vainilla 🌿
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo 🍂
  • 2 cucharadas de coco rallado 🥥
• Para el helado de muyuchi:
  • 2 tazas de leche 🥛
  • 1/2 taza de coco rallado 🥥
  • 1/4 de taza de ajonjolí tostado 🌰
  • 1/4 de taza de azúcar 🍚
  • 1/4 de taza de airampo (opcional) 🍇

✅ Instrucciones

Sigue estos pasos para hacer estos helados peruanos:

• Para el helado de lúcuma:
  • Pon la pulpa de lúcuma congelada, la leche evaporada y el azúcar en la licuadora y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 🥤
  • Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y llévalo al congelador por unas 4 horas o hasta que esté firme. ❄️
  • Saca el helado del congelador y déjalo reposar unos minutos antes de servir. 🍨
• Para el helado de queso helado:
  • Pon la leche fresca, la leche condensada, el chuño, la vainilla y la canela en una olla y lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva. 🔥
  • Baja el fuego y sigue cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese y se forme una nata en la superficie. 🥛
  • Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, pasa la mezcla por un colador y desecha la nata. 🍼
  • Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y espolvorea el coco rallado por encima. Lleva al congelador por unas 6 horas o hasta que esté firme. ❄️
  • Saca el helado del congelador y déjalo reposar unos minutos antes de servir. 🍨
• Para el helado de muyuchi:
  • Pon la leche, el coco, el ajonjolí y el azúcar en una olla y lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva. 🔥
  • Baja el fuego y sigue cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se reduzca y se caramelice. 🍯
  • Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, vierte la mezcla en un recipiente con tapa y llévalo al congelador por unas 4 horas o hasta que esté firme. ❄️
  • Si quieres, puedes agregar el airampo picado por encima para darle un toque de color y sabor. 🍇
  • Saca el helado del congelador y déjalo reposar unos minutos antes de servir. 🍨

💡 Trucos y consejos

Aquí te dejo algunos trucos y consejos para que tus helados peruanos queden más ricos y cremosos:

• Puedes usar fruta fresca o congelada para hacer el helado de lúcuma, pero si usas fruta fresca, tendrás que pelarla y cortarla en trozos antes de licuarla. 🔪
• Puedes sustituir el chuño por maicena o fécula de papa para hacer el helado de queso helado, pero ten en cuenta que el chuño le da una textura más elástica y auténtica. 🌽
• Puedes tostar el coco y el ajonjolí en una sartén antes de agregarlos a la leche para hacer el helado de muyuchi, así le darás más sabor y aroma. 🍳
• Puedes usar otros sabores de frutas peruanas para hacer tus helados, como la chirimoya, el mango, el aguaymanto o los arándanos. Solo tienes que licuar la fruta con la leche y el azúcar y seguir el mismo procedimiento que el helado de lúcuma. 🍓

❓ Preguntas frecuentes

Aquí te respondo algunas de las preguntas más frecuentes que me han hecho sobre los helados peruanos:

• ¿Por qué se llama queso helado si no lleva queso?
  • Se llama queso helado porque al congelar la mezcla de leche, se forman unas capas que se parecen al queso blanco. Sin embargo, no lleva queso ni ningún otro derivado lácteo aparte de la leche. 🧀
• ¿Qué es el airampo y para qué sirve?
  • El airampo es el fruto de un cactus que crece en la sierra peruana, que tiene un color rojo intenso y un sabor ácido. Se usa para darle color y sabor a algunos postres, como el helado de muyuchi o el arroz con leche. También tiene propiedades medicinales, como aliviar el dolor de cabeza o el malestar estomacal. 🌵

Estas son algunas de las frases más usadas para encontrar la receta de helados peruanos – sabores en los buscadores:

Cómo hacer helados peruanos caseros – Receta de helados de frutas peruanas – Helados típicos del Perú – Helados artesanales peruanos – Sabores de helados peruanos

Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a preparar estos deliciosos helados peruanos – sabores en tu casa. Te aseguro que no te vas a arrepentir y que vas a disfrutar de un postre refrescante, nutritivo y muy