Leche de Maca

Aprende a preparar una deliciosa y nutritiva leche de maca con un toque de especias aromáticas.

Introducción

La leche de maca es una bebida nutritiva que combina los beneficios de la maca con el sabor dulce de la leche y las especias. Aunque no es una receta tradicional peruana, esta versión moderna es perfecta para quienes buscan una bebida saludable y energética.

Especificaciones

Equipamiento

• 🥄 Licuadora
• 🍵 Cazo
• 🥛 Vaso medidor
• 🥄 Cucharón

Ingredientes

• ✅ 160 ml de leche fresca o evaporada
• ✅ 120 g de maca
• ✅ 4 cucharadas de azúcar (o al gusto)
• ✅ 1 1/2 tazas de agua
• ✅ 3 rajas de canela
• ✅ 4 clavos de olor
• ✅ 1 cucharadita de anís
• ✅ Azúcar al gusto

Instrucciones Paso a Paso

1️⃣ Hervir el agua con las especias: En un cazo, lleva a ebullición 1 1/2 tazas de agua junto con las rajas de canela, clavos de olor y la cucharadita de anís. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para que las especias liberen sus aromas.
2️⃣ Añadir la maca: Después de 10 minutos, agrega los 120 g de maca al cazo y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
3️⃣ Endulzar: Incorpora las 4 cucharadas de azúcar o ajusta al gusto. Remueve bien para que el azúcar se disuelva.
4️⃣ Añadir la leche: Vierte los 160 ml de leche fresca o evaporada en la mezcla y continúa removiendo hasta que todo esté bien integrado. Deja calentar sin llegar a hervir.
5️⃣ Colar: Retira las rajas de canela, los clavos de olor y las semillas de anís utilizando un colador fino.
6️⃣ Mezclar bien: Usa una licuadora para mezclar todo perfectamente, asegurando una textura suave y homogénea.
7️⃣ Servir: Vierte la leche de maca en tazas y disfruta caliente. También puedes enfriarla en la nevera y servirla fría.

Trucos y Consejos

• Variaciones: Puedes sustituir la leche de vaca por cualquier leche vegetal como la de almendra, soja o avena para una opción vegana.
• Más sabor: Añadir un poco de cacao en polvo puede darle un toque chocolatoso muy agradable.
• Textura cremosa: Para una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema de coco o mantequilla de almendra al mezclar.

Beneficios y Tabla Nutricional

La leche de maca es rica en vitaminas y minerales, especialmente calcio, hierro y zinc. Además, la maca es conocida por sus propiedades energizantes y su capacidad para mejorar el equilibrio hormonal.

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar maca fresca en lugar de polvo?
Sí, puedes usar maca fresca, pero asegúrate de cocinarla bien para eliminar su sabor amargo. La maca en polvo es más conveniente y se disuelve fácilmente en la leche.

¿Es apta para niños?
Sí, la leche de maca es segura para niños. Sin embargo, ajusta la cantidad de maca y el edulcorante según su gusto. La maca puede ser un excelente suplemento nutricional para niños activos.

¿Puedo hacer leche de maca sin azúcar?
Sí, puedes preparar leche de maca sin azúcar si prefieres una versión sin edulcorantes. Puedes utilizar endulzantes naturales como la stevia o simplemente disfrutarla sin endulzar.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la leche de maca?
La leche de maca se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y agitar bien antes de consumir.

¿Es necesario colar la leche de maca?
Colar la leche de maca ayuda a eliminar las especias y cualquier grumo que pueda quedar. Esto asegura una bebida más suave y agradable al paladar.

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