Chicha de quinua: la bebida más fácil y saludable del Perú

👋 Aprende a preparar esta deliciosa y refrescante bebida con quinua, frutas y especias. Te sorprenderás con sus beneficios y su sabor.

¿Te gustaría aprender a hacer una bebida deliciosa, refrescante y súper nutritiva? Entonces, no te pierdas esta receta de chicha de quinua, una de las más representativas de la gastronomía peruana. La chicha de quinua se prepara con el superalimento quinua, que tiene un montón de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Además, le añadimos frutas, especias y azúcar para darle un sabor único y especial. Te enseñamos los pasos para preparar esta chicha de quinua, que es muy fácil de hacer y que te va a encantar. ¡Anímate a probarla!

👨‍🍳 Especificaciones

🍳 Equipamiento para la preparación

Para preparar esta chicha de quinua, vas a necesitar los siguientes utensilios:

• Una olla grande 🍲
• Una licuadora 🥤
• Un colador 🥄
• Un recipiente con tapa 🍯
• Un paño 🧺
• Un cuchillo 🔪
• Una tabla de cortar 🧀
• Un vaso medidor 🥛
• Una cuchara 🥄

📋 Ingredientes para chicha de quinua

Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta chicha de quinua son los siguientes:

• 600 gramos de harina de quinua 🌾
• 5 gramos de canela 🌿
• 8 gramos de clavo de olor 🌿
• 700 gramos de piña 🍍
• 150 gramos de guayaba 🍈
• 200 gramos de naranjilla 🍊
• 300 gramos de chancaca (atado de dulce, panela o piloncillo) 🍬
• 3 litros de agua (aproximadamente 15 tazas) 💧
• Azúcar al gusto 🍭

✅ Instrucciones paso a paso

Sigue estos pasos para preparar esta chicha de quinua:

1. Corta la piña, la guayaba y la naranjilla en trozos pequeños. 🍍🍈🍊
2. En una olla grande, pon el agua, la canela, el clavo de olor y lleva al fuego hasta que hierva. 🔥
3. Añade la harina de quinua y revuelve bien para que se disuelva. 🥄
4. Deja cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. ⏰
5. Retira del fuego y agrega el azúcar y la chancaca cortada en pedazos. 🍬
6. Vierte la preparación en la licuadora y agrega las frutas. 🥤
7. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea. 🌀
8. Cuela la preparación con un paño y viértela en un recipiente con tapa. 🍯
9. Deja que la chicha fermente por una semana, removiendo cada día. 🗓
10. Lleva la chicha al refrigerador hasta que esté bien fría. ❄
11. Sirve y disfruta de esta deliciosa bebida. 🥂

💡 Trucos y consejos

Aquí te dejamos algunos trucos y consejos para que tu chicha de quinua quede más rica y sabrosa:

• Puedes usar otras frutas como membrillo, manzana verde, durazno o mango. 🍏🍑🥭
• Puedes agregar otras especias como anís, pimienta negra, pimienta de olor o hinojo. 🌿
• Puedes usar leche en lugar de agua para hacer la chicha más cremosa. 🥛
• Puedes acelerar el proceso de fermentación añadiendo una cucharada de levadura granulada disuelta en media taza de agua tibia. 🍞
• Puedes agregar unas gotas de limón para darle un toque ácido. 🍋

💪 Beneficios

La chicha de quinua tiene muchos beneficios para la salud, ya que es una bebida que contiene casi todos los nutrientes que nuestro organismo necesita. Algunos de estos beneficios son:

• Aporta hasta un 23% de proteínas, que ayudan a fortalecer los músculos y los huesos. 💪
• Contiene vitaminas C, E, B1, B2 y niacina, que mejoran el sistema inmunológico y previenen enfermedades. 🛡
• Es rica en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, que regulan el metabolismo y la presión arterial. 💗
• Tiene aminoácidos que favorecen el desarrollo del cerebro y la memoria. 🧠
• Tiene ácidos grasos omega 3, que son buenos para el corazón y el colesterol. ❤
• Tiene fibra soluble e insoluble, que mejora la digestión y previene el estreñimiento. 🚽
• Tiene un índice glucémico bajo, que ayuda a controlar el azúcar en la sangre. 🍭

❓ Preguntas frecuentes

Aquí te respondemos algunas preguntas frecuentes sobre la chicha de quinua:

• ¿Qué es la quinua? 🌾 La quinua es un seudocereal que se cultiva en los Andes desde hace miles de años. Es considerado un superalimento por su alto valor nutritivo y su versatilidad. Se puede usar para hacer sopas, ensaladas, postres, bebidas y mucho más.
• ¿Qué es la chancaca? 🍬 La chancaca es un dulce típico del Perú, que se obtiene al cocer el jugo de la caña de azúcar. Tiene un color marrón oscuro y una textura sólida. Se usa para endulzar muchas preparaciones como la mazamorra morada, el arroz con leche o la chicha de quinua.
• ¿Cómo se puede conservar la chicha de quinua? ❄ La chicha de quinua se puede conservar en el refrigerador por varios días, siempre que esté bien tapada. También se puede congelar en botellas o recipientes de plástico, dejando un espacio libre para que no se rompan al expandirse. Se puede descongelar a temperatura ambiente o en el microondas.

Espero que te haya gustado esta receta sobre la chicha de quinua, la bebida más fácil y saludable del Perú. Esta receta es exclusiva de recetade.casa, donde encontrarás las mejores recetas caseras del Perú, paso a paso y fáciles de preparar. Te invitamos a aprender y preparar cientos de recetas gratis, y a dejarnos tus comentarios y sugerencias. También puedes seguirnos en nuestras redes sociales y compartir nuestras recetas con tus amigos y familiares. ¡Gracias por leernos y hasta la próxima! 😊