Receta de Sopa de Leche al Estilo Peruano

¡Hola, amantes de la buena mesa! Hoy vamos a cocinar algo que les va a encantar, una receta tradicional que no solo es deliciosa sino también fácil de preparar: la famosa Sopa de Leche peruana. Así que, ¡manos a la obra!

👨‍🍳 Especificaciones

👋 Resumen

La Sopa de Leche es un plato suave y reconfortante, perfecto para un día frío o cuando necesitas algo reconfortante y nutritivo. Esta versión lleva un toque especial de huevo y queso, que la hace aún más rica y cremosa. Acompáñame en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar este clásico peruano con un twist.

🍳 Equipamiento

• Olla mediana
• Cuchara de madera
• Cuchillo
• Tabla de cortar

📋 Ingredientes

✅ 1 litro de leche entera
✅ 2 huevos
✅ 100 g de queso fresco, cortado en cubos
✅ 1 cucharada de mantequilla
✅ 1 cebolla blanca, finamente picada
✅ 100 g de fideos cabello de ángel
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Unas ramitas de perejil fresco para decorar

✅ Instrucciones

1. Preparar la Base: En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y tierna.
2. Cocinar los Fideos: Incorpora los fideos cabello de ángel a la olla y revuélvelos bien para que se impregnen con la mantequilla y la cebolla. Cocina por unos minutos hasta que los fideos empiecen a dorarse ligeramente.
3. Añadir la Leche: Vierte la leche lentamente en la olla, asegurándote de revolver constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego lento.
4. Incorporar los Huevos y el Queso: En un bol pequeño, bate los huevos y luego añádelos a la olla, revolviendo rápidamente para que se mezclen bien sin cuajar. Agrega el queso cortado en cubos y sigue cocinando a fuego bajo hasta que el queso esté completamente derretido y la sopa tenga una consistencia cremosa.
5. Condimentar: Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.

🔥 Tiempos de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 35 minutos

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer la sopa de leche sin gluten?

¡Claro que sí! Para preparar una versión sin gluten de la sopa de leche, simplemente sustituye los fideos cabello de ángel por una opción sin gluten, como fideos de arroz o maíz.

¿Qué tipo de queso recomiendas para la sopa de leche?

El queso fresco peruano es ideal por su textura y facilidad para derretir. Sin embargo, puedes experimentar con otros quesos suaves que se derritan bien, como mozzarella o queso panela.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la sopa de leche?

¡Definitivamente! La sopa de leche es muy versátil. Puedes añadir verduras como espinacas o choclo (maíz peruano) para darle un toque de color y nutrientes. También es común agregar un poco de pollo desmenuzado o jamón para una versión más sustanciosa.

¿Puedo usar otro tipo de fideos?

Sí, puedes usar cualquier tipo de fideo que te guste. Los fideos coditos, macarrones o linguini son buenas opciones.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Puedes agregar un poco de harina o maicena diluida en agua fría a la sopa mientras revuelves constantemente para que espese.

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