Arroz con leche: el postre más sencillo y delicioso
📋 Ingredientes
Los ingredientes para hacer el arroz con leche son los siguientes:
- 🍚 1 taza de arroz (200 g)
- 💧 2 tazas de agua (500 ml)
- 🥛 4 tazas de leche (1 litro)
- 🍬 3/4 de taza de azúcar (150 g)
- 🌿 2 ramas de canela
- 🌿 4 clavos de olor
- 🍋 La cáscara de 1 limón
- 🌿 Canela en polvo para espolvorear (opcional)
✅ Instrucciones paso a paso
Sigue estos pasos para hacer el arroz con leche:
- 1️⃣ Lava el arroz bajo el chorro de agua fría, usando un colador o directamente en la olla. Escurre bien y reserva.
- 2️⃣ En la misma olla, pon el agua a hervir a fuego alto. Cuando rompa el hervor, añade el arroz y baja el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que el arroz absorba casi todo el agua, unos 15 minutos.
- 3️⃣ Añade la leche, el azúcar, la canela, los clavos y la cáscara de limón al arroz. Mezcla bien con una cuchara de madera y lleva a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
- 4️⃣ Cuando hierva, baja el fuego y sigue cocinando hasta que el arroz esté tierno y la leche espesa, unos 20 minutos más. Retira del fuego y descarta la canela, los clavos y la cáscara de limón.
- 5️⃣ Sirve el arroz con leche en un plato hondo o un bol, caliente o frío, según tu preferencia. Puedes espolvorear canela en polvo por encima para darle más sabor y aroma.
Cómo hacer arroz con leche peruano paso a paso
| 👨🍳 Especificaciones |
|
El arroz con leche es un postre tradicional de Perú, que se elabora con arroz, leche, azúcar, canela y clavo de olor. Es un postre muy fácil de hacer, que se puede disfrutar caliente o frío, solo o acompañado de mazamorra morada. Sigue esta receta paso a paso y aprende a hacer el mejor arroz con leche peruano.
Equipamiento
Para hacer este postre, necesitarás los siguientes utensilios:
- 🍚 Una taza medidora
- 🍳 Una olla grande
- 🥄 Una cuchara de madera
- 🍽️ Un plato hondo o un bol para servir
- 🌿 Un colador pequeño (opcional)
Los utensilios deben estar limpios y secos, especialmente el colador, si lo usas para lavar el arroz. También es recomendable que la olla sea de fondo grueso, para evitar que el arroz se pegue o se queme.
💡 Consejos y Notas
Aquí tienes algunos consejos y notas para que tu arroz con leche quede perfecto:
- 1️⃣ Puedes usar el tipo de leche que más te guste, ya sea entera, desnatada, semidesnatada o vegetal. También puedes usar leche condensada o evaporada para darle más dulzor y cremosidad.
- 2️⃣ Para que el arroz no se pegue ni se queme, es importante que remuevas la mezcla con frecuencia, especialmente al final de la cocción. También puedes engrasar la olla con un poco de mantequilla o aceite antes de poner el arroz.
- 3️⃣ Puedes variar el sabor del arroz con leche añadiendo otros ingredientes, como vainilla, coco, pasas, nueces, manzana o naranja. Solo tienes que agregarlos al final de la cocción o al servir.
🥗 Tabla nutricional
La tabla nutricional para una porción de 100 g de arroz con leche es la siguiente:
| Energía | kcal | Carbohidratos | Proteína | Fibra | Sodio | Azúcares | Vitaminas |
| 130 | 23 g | 3 g | 0 g | 50 mg | 15 g | A, B1, B2, B12, D, E |
🥤 Bebida
Una buena bebida para acompañar el arroz con leche es un chocolate caliente, un café con leche o una chicha morada. Estas bebidas combinan bien con el dulzor y la textura del postre y lo hacen más completo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cómo conservar el arroz con leche?
El arroz con leche se debe conservar en el refrigerador, tapado con papel film o en un recipiente hermético, para evitar que se reseque o se contamine con otros olores. Se puede consumir hasta 3 días después de su preparación, siempre que esté bien refrigerado.
¿Se puede congelar el arroz con leche?
No se recomienda congelar el arroz con leche, ya que puede perder su textura y sabor al descongelarse. Lo mejor es preparar la cantidad necesaria y consumirlo fresco.
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Espero que te haya gustado esta receta de arroz con leche y que te animes a hacerla en casa. Si lo haces, me encantaría saber cómo te quedó y si te gustó. Puedes dejarme un comentario aquí abajo o en las redes